• рис длиннозерный - 1 стакан,
• курага - 100 г.,
• лук репчатый - 2 головки,
• чеснок - 1 зубчик,
• масло оливковое - 2 ст. ложки,
• бульон мясной - 3 стакана,
• изюм без косточек - 4 ст. ложки,
• орешки кедровые очищенные - 1 ст. ложка,
• шафран молотый - 1/4ч. ложки,
• соль - по вкусу.

Поэтапное приготовление блюда:

Курагу залейте горячей водой и выдержите до набухания, промойте и нарежьте соломкой.

Лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на масле, добавьте мясной бульон, измельченную курагу, посолите и тушите 10 минут.

Затем введите рис и тушите без помешивания 15 минут, добавьте распаренный изюм и кедровые орешки, шафран и тушите еще 5 минут. Время приготовления: 45 мин.