• рис для ризотто 250 г,
• курица 1 шт.,
• бульон куриный 1 л ,
• репчатый лук 1 шт.,
• сладкий перец и томаты по 2 шт.,
• пармезан,
• специи для курицы.

Поэтапное приготовление блюда:

Курицу разделать на порционные куски, обжарить на оливковом масле до готовности. Овощи помыть, нарезать квадратиками и обжарить отдельно. В кастрюлю с толстым дном наливаем масла, выкладываем рис и обжариваем в течение 3-4 минут. Затем к рису выложить овощи и обжаривать еще 2-4 минуты.

Теперь вливаем бульон. Для начала вылейте немного жидкости в рис, дайте впитаться и таким образом, постепенно введите весь бульон - это займет у вас около 20 минут. В конце приготовления выложите в рис кусочки курицы, прогрейте все и снимайте с газа. Подавайте рис с курицей, посыпав тертым сыром.